Domácí houbová polévka

Houbová polévka je tradiční pokrm, který zahřeje tělo i duši. Tento recept na domácí houbovou polévku je ideální pro chladné dny, kdy potřebujete něco výživného a chutného. Kombinace čerstvých hub, zeleniny a aromatických bylinek vytváří bohatou a lahodnou chuť, kterou si zamiluje celá rodina. Navíc je polévka plná vitamínů, minerálů a antioxidantů, což z ní činí zdravou volbu pro každodenní stravování.

Proč si občas uvařit domácí houbovou polévku?

1. Nízký obsah kalorií: Houby jsou velmi nízkokalorické, což znamená, že polévka je vhodná pro ty, kteří sledují svůj příjem kalorií

2. Vysoký obsah bílkovin a vlákniny: Houby obsahují hodně bílkovin a vlákniny, což podporuje trávení a udržuje pocit sytosti

3. Antioxidanty: Houby jsou bohaté na antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a mohou snižovat riziko srdečních chorob a rakoviny

4. Vitamíny a minerály: Houby obsahují vitamíny skupiny B, vitamín D (pokud jsou vystaveny UV záření), draslík a další důležité minerály

5. Protizánětlivé účinky: Některé složky v houbách mají protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci snižovat záněty v těle

6. Kontrola cholesterolu: Houby jsou bez cholesterolu a některé studie naznačují, že mohou pomoci snižovat hladinu cholesterolu v krvi

Recept na domácí houbovou polévku:

Ingredience pro přípravu domácí houbové polévky:

•  500 g směsi hříbků a žampionů

•  1 velká cibule

•  2 stroužky česneku

•  1 mrkev

•  1 petržel

•  1 lžíce hladké mouky

•  1 l vývaru (hovězího, zeleninového nebo kuřecího)

•  Sůl a pepř podle chuti

•  2 lžíce oleje nebo másla

•  1 lžička majoránky

•  1 lžička tymiánu

•  Volitelné: brambory nebo jiná zelenina dle chuti, smetana na dochucení, petrželová nať na ozdobu

Postup přípravy domácí houbové polévky:

1.  Příprava hub a zeleniny: Očistěte a nakrájejte houby na plátky. Cibuli, česnek, mrkev a petržel nakrájejte na drobné kousky.

2.  Orestování: V hrnci rozehřejte olej nebo máslo a orestujte na něm cibuli a česnek, dokud cibule nezačne být sklovitá. Přidejte nakrájené houby, mrkev a petržel a orestujte, dokud zelenina nezměkne.

3.  Vaření domácí houbové polévky: Přidejte mouku a směs důkladně promíchejte. Postupně přilévejte vývar, stále míchejte, aby se vytvořila hladká směs. Přidejte majoránku a tymián, dochuťte solí a pepřem podle chuti.

4. Dochucování: Nechte polévku vařit na mírném ohni asi 20-30 minut, dokud nezměkne zelenina a houby. Pokud používáte brambory nebo jinou zeleninu, přidejte je spolu s houbami. Pokud chcete polévku zjemnit, přidejte smetanu a promíchejte.

5. Servírování: Houbovou polévku podávejte horkou s čerstvým chlebem nebo houskami. Pro ozdobu můžete přidat nasekanou petrželovou nať.

#vaření #magazín #polévka #houby #houbovka #geopolitan #recepty